Thịt Bò Xào Thơm Cà Chua Hành Tây Cần Tây
#bepvang Xin lỗi mọi người vì không biết đặt tên món là gì nên cứ ghi hết ra vậy ? Hôm nấu món này khá bận nên nấu 1 món ăn đủ 1 ngày, vừa xơ vừa đạm
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt bò 1 lạng
-
Hành tây 1 củ
-
Cà chua chín bói 3 quả
-
Thơm 1 lát
-
Cần tây 1 nắm
-
-
Bước thực hiện
Các bước thực hiện.
- Thịt bò thái ngang sớ (không thái dọc thịt sẽ dai). Ướp 1 lạng thịt với 1/2 mcf tiêu, 1 mcf dầu hào, 1/3 mcf hạt nêm, 1/3 mcf nước tương, 1 mcf sa tế tôm, 2 mcf dầu mè trộn đều. Ướp ít nhất 15p trước khi xào là ok. Hạn chế ướp thịt bò với muối & nước mắm sẽ dễ mặn chát. Nên thay nước mắm thành nước tương. Thay hành tím thành tỏi nếu bạn nào thích ăn tỏi.
- Cà chua, hành tây bổ múi cau Thơm cắt lát dày, lựa thơm mới chín tới, nếu chín úng quá xào mất ngon. Cà chua lựa tương tự. Cần tây cắt khúc dài. Hôm nay mình dọn tủ lạnh nên thơm cà đều chín quá rồi.
- Khi chảo nóng cho thịt bò vào xào, không thêm dầu vì đã có dầu ướp thịt. Xào hơi tái tái thì trút thịt ra. Để thịt trong chảo xào tiếp với rau củ cũng ok với điều kiện xào ít, xào số lượng lớn dễ ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
- Cho thơm, hành tây vào trước, nêm 2 mcf dầu hào. Trộn đều.
- Tiếp đến cho cà chua & hành tây vào là tắt bếp. Đảo đều. Không xào cà chua lâu tránh bị nhũn không ngon. Nhấc chảo khỏi bếp tránh sức nóng từ bếp làm thực phẩm chín thêm.
- Măm măm thôi nào. Ngon ơi là ngon ???
Yêu thích
